贵州省仁怀市 酒冠黔人国 盐登赤虺河

■图文/王 鹤

历史悠久

仁怀市，贵州省辖县级市，由遵义市代管，位于贵州西北部，赤水河中游，大娄山脉西段北侧，总面积1788平方公里，辖20个乡镇（街道），总人口74万，常住汉、苗、布依等9个民族。

早在商周时期，就有人类在此繁衍生息。北宋大观三年(公元1109年)仁怀置县，县城位于今赤水市复兴镇，属滋州。宣和三年，降县为堡，属泸州郡。元设设怀阳县，置仁怀长官司、古滋长官司，均属播州安抚司。明洪武十四年，改为仁怀县(县城位于今赤水市)辖地，属四川遵义府。清雍正五年(1727年)随府改属贵州布政司。雍正八年，移县治于生界亭子坝(即今天的仁怀市)，十一年知县杜诠领帑项一万五千零八十两建城，至十三年新城就。乾隆三年，仁怀县改为遵义分府，同时所属仁怀，河西，土城三里归遵义府通判管理，仁怀与遵义正式合一。乾隆十三年，改为仁怀厅，属遵义府管理。

1949年，仁怀解放，设仁怀县，县城位于中枢镇，属遵义专区。1995年11月30日经国务院批准撤消仁怀县，设县级仁怀市，属遵义地区管辖。1997年6月，国务院批准撤消遵义地区与县级遵义市，设地级遵义市。仁怀市改为省直辖。1997年底，贵州省人民政府委托遵义市代管县级仁怀市，此后十余年，仁怀市渐渐成为黔北地区次中心城市。2013年7月1日，贵州省政府决定将县级仁怀市改为省直管(副厅级)，赋予自主经济权利，其行政机构，人大等仍然按照县级市设置，行政区域不从遵义市分离。

仁怀市是全国文明城市、国家生态文明建设示范市、中国全面小康十大示范县市、营商环境百佳示范县，全国综合实力百强、投资潜力百强、绿色发展百强县市。截至2022年，仁怀经济总量列全国百强县市第12位，综合实力列西部百强县第4位。

物华天宝

仁怀市气候属中亚热带湿润季风气候，其基本特点是：(一)季风气候比较明显，四季分明，雨热同季;(二)冬无严寒，夏无酷暑，雨量适中，分配不匀，常年干旱；(三)气候垂直差异较大，小气候明显，无霜期较长。仁怀市春季气温回升快，但不稳定，“倒春寒”和春旱天气常有发生。春夏之交，常出现插花性的冰雹灾害;夏季则高温干燥，雨水集中，多大~暴雨，但降雨量分配不均，常年有夏(伏)早出现，特别是赤水河、桐梓河流域的河谷地带，旱灾尤为严重;秋季气温下降快，多绵雨天气，冬季雨量显著偏少，多阴雨，少日照，蒸发小，湿度大，强冷空气(寒潮)易侵入，造成低温雪凝天气。

仁怀市境内地形复杂，气候的垂直差异十分明著，“一日之中，乍寒乍暖：十里之内，此热彼凉”。就垂直差异来看，总体上分为中亚热层和凉亚热层，海拔在800米以下，年平均温度在15.9-18.5℃，年积温在5000-6000℃的热量资源较为丰富的地域为中亚热层，适宜发展粮食作物“三熟制”、“四熟制”以及甜橙、袖、批把、桃、李、梨、枣等亚热带水果和早熟、多熟蔬菜：林业方面宜发展竹子、按树类或意大利杨等速生优质树木。海拔在800—1100米，年平均温度在13.3-15.9℃，年积温在4000—5000℃的地域为凉亚热层，宜发展粮、油、烟、桑、猪等，同时适种植杨梅、板栗、核桃、茶叶等经济林木:海拔在1100—1400米，年平均温度在10.8—13.3℃，年积温在3000—4000℃的地域为暖温层，宜发展玉米、薯类、草食牲畜、晚熟蔬菜、中药材等特色农业。

仁怀是宜居宜业宜游的宝地。环境质量稳步提升。绿化造林5.8万亩，森林覆盖率达60％，水土保持率达70％。城区环境空气质量优良率达97％以上，医药危险废物安全处置率、生活垃圾无害化处理率均保持100％。集中式饮用水源地水质100％达标，获评全国第六批节水型社会建设达标县。赤水河干流水质稳定在地表水Ⅱ类以上、获评第二届全国“最美家乡河”。茅台酒地理标志保护生态示范区入选全国第七批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地。五马镇入选贵州省“绿水青山就是金山银山”实践创新基地。

酒冠黔人国 盐登赤虺河

仁怀兴盛，主要得益于赤水河。贵州历史上不产盐，贵州的盐主要由四川供应，历史上叫做“川盐入黔”。明清时期，赤水河成为川盐入黔的主要通道，而仁怀的茅台镇正好处于赤水河航运的终点。川盐便从茅台开始运往贵州各地，当时茅台成为川盐入黔四大口岸之一，清末民初，贵州省三分之二的食盐由茅台镇起运各地，有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的说法。

早在2000多年前的商周时期，仁怀就有了早期的酿酒习俗。汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来”，千年前的汉王朝，酱香酒便走上了王朝夜宴，汉武帝大赞“甘美之”。北宋大观三年（公元1109年）置县，宋王朝取“仁爱天下、怀柔边民”之意而命名。《遵义府志》记载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。……茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”。清光绪年间，“茅春、茅台烧春、回沙茅台”已远销诸省，其独特工艺也大体定型。清代诗人郑珍有咏茅台诗，诗云：“酒冠黔人国，盐登赤虺河。”民国时期，茅台镇的白酒产业进一步发展，茅台酒拿下了巴拿马世界博览会的金奖。

现在，依托茅台酒为主导的白酒产业，仁怀市的经济得到迅速发展。这里生产的白酒品牌多达上前种，拥有中国驰名商标7个。目前整个仁怀市的白酒产量只占全国2.4%，但是却占据了全国三分之一的白酒利润，一个茅台镇的白酒利润比整个四川省都高。走进茅台镇，这里的每一个建筑都和白酒有所联系。主要的有世界最大的酒瓶，国酒门，国酒文化城等。

作为茅台酒的故乡，仁怀也为人们所瞩目。由于有酿酒历史和传统，仁怀不仅有全国最大的酱香型白酒企业茅台酒厂（现年产量已过万吨），还形成了以茅台酒为核心的白酒生产基地。

在茅台酒厂内，有一座国酒文化城，藏品丰富，集古今酒文化于斯，汇数千年中国酿酒历史于此。为国内第一，世界少有。

历经千年磨砺，仁怀酱香酒形成了堪称“活化石”的传统酿造技艺，加之不可复制的气候环境和得天独厚的品质，成就了享誉世界的茅台酒，也成就了特色鲜明的酱香仁怀。

文化旅游

2023年接待游客954.4万人次，过夜游客257万人次，旅游收入118亿元、增长48.6％。入选国家文化产业和旅游产业融合发展示范区建设名单。

到仁怀旅游，主要就是体现酒文化，除了著名的茅台古镇以外，还可以前往赤水河岸的沙滩乡境内吴公岩绝壁，这里刻有“美酒河”三个大字。其字体潇洒稳健，雄放有力，为“最大的摩崖石刻汉字”。赤水河沿岸出产了茅台酒、金沙回沙、习酒、郎酒等名酒，因此被称为“美酒河”。

盐津河主河道全长约38公里，是赤水河的支流，大多为峡谷地貌，两岸山势嵯峨，危岩耸峙，河谷深切，藤木繁茂。这里有盐津河大桥、盐津湖、国酒门、巨型茅台酒瓶等景观，是体验国酒文化的好去处。这里还有怀阳溶洞群，包括石膏洞、水帘洞、莲花洞、桂花洞、山王洞、罗教洞、连望洞、杉林洞、罗汉洞等。

枇杷村八卦田是仁怀新打造的景区，占地320多亩，这个八卦图案建在坛厂镇枇杷村胜利组，属农旅一体化园区。站在附近山坡向下俯瞰，各色植物勾勒出的八卦图案，分乾、坤、震、坎、艮、巽、离、兑八个方位，与周边红顶的农舍互为映衬。